מה עלות ה-EP?

2024 מְחַבֵּר: Stanley Ellington | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 00:17

* נתח אכיל ( EP ) הוא מנת המזון שתוגש ללקוח לאחר שהאוכל נחתך ובישולו. * כפי שנרכש (AP) הוא מנת המזון שנמצאת במצב גולמי לפני חיתוך, עיבוד או בישול כלשהו.

כמו כן, איך מחשבים EP לכל פאונד?

עמוד 1

1. • יחידה עולה. -כמות הרכיב הנרכש היא. לעתים רחוקות הכמות המשמשת במתכון אחד. • עלויות מתכון. - עשוי לשמש לקביעת מחיר המכירה של.
2. שקית של 25 פאונד = $8.00. 25 פאונד x 16 אונקיות = 400 אונקיות. 1 פאונד עלות לאנקייה = עלות כוללת = 8.00 ש"ח = 0.02 ש"ח/אונק.
3. שני שלבים: % תשואה = משקל EP. משקל AP. עלות יחידה EP = עלות יחידה AP.

מה ההבדל בין עלות רכישה לבין עלות מנה אכילה? ה-As עלות רכישה (APC) וה עלות מנת מאכל (EPC). מאז המשקל שֶׁל המוצר המבושל שונה מהמשקל שֶׁל המוצר הגולמי הערך שֶׁל יחידה אחת שֶׁל משקל מבושל גם שונה מהמוצר As, הערך שֶׁל יחידה אחת שֶׁל משקל מבושל גם שונה מהאס עלות רכישה (APC).

מזה, איך אתה קובע סכומי AP ו-EP?

עבד את המוצר שלך בהתאם, מידה ורשום את הפסולת או משקל הקיצוץ. הורידו את כמות של משקל לקצץ מה AP משקל ויהיה לך מה שמכונה המוצר המעובד או האכיל שלך ( EP ) משקל. הנוסחה היא: AP משקל – פסולת = EP מִשׁקָל.

איך מבינים את עלות האוכל?

ל לחשב ה עלות מזון , אתה צריך לדעת את עֲלוּת של המרכיבים שלך, יחד עם כמה מכל מרכיב משמש במנה שלך. אתה לוקח את עֲלוּת של המרכיבים שלך ואז אתה מפרק אותו ליחידות, כמו לכל אונקיה או לכל ביצה. לאחר מכן אתה מכפיל את אלה ליחידה מחירים לפי מספר היחידות שבהן אתה משתמש.