כיצד מחושבים עלות המזון?

2024 מְחַבֵּר: Stanley Ellington | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 00:17

הנוסחה ל- Actual עלות מזון is (כל יחידות האינסולר): בפועל עֲלוּת של סחורות שנמכרו = (מלאי התחלתי+מלאי חדש שנרכש) - מלאי מסתיים. מַמָשִׁי עלות מזון (כאחוז) = (בפועל עֲלוּת של מוצרים שנמכרו / מזון מכירות) x 100.

לאחר מכן, אפשר גם לשאול, כיצד מחשבים את עלות המזון במסעדה?

כל מסעדה אמנם שונה, אך הנוסח הבסיסי ביותר לחישוב עלות המזון האידיאלית הוא:

1. עלות רכיבים כוללת (מתכון) ÷ מחיר מבצע לתפריט =עלות מזון אידיאלי.
2. רכישת מזון נטו ÷ מכירת מזון נטו = אחוז מזון אידיאלי.
3. מלאי התחלתי + רכישות - מלאי סיום / מכירות סך מזון = עלות מזון בפועל.

יתר על כן, כיצד אתה מחשב את עלות המזון של סחורות שנמכרו? כיצד לחשב את עלות הסחורות הנמכרות עבור מסעדה

1. מלאי התחלתי + מלאי נרכש – מלאי סיום = עלות סחורה שנמכרה (COGS)
2. עלות המוצרים הנמכרים = מלאי התחלתי + רכש מלאי– מלאי סיום.
3. עלות המוצרים הנמכרים = $ 9, 000.
4. 1) קנה בכמויות גדולות.
5. 2) רכישת מוצרים זולים יותר.

אפשר גם לשאול, מה צריך להיות אחוז עלות המזון?

במציאות, בריא אֲחוּזִים יכול להשתנות במידה רבה על המוצרים שאתה מוכר, עלות מזון שליטה, והשוק שאתה משרת. לדוגמה, מסעדת סטייקים יכולה להפעיל א אחוז עלות המזון קרוב ל-35 אָחוּז , בגלל ה עֲלוּת המרכיבים שלו הרבה יותר גבוהים.

מהי עלות המזון בפועל?

עלות מזון בפועל , המדווח גם כאחוז המכירות הכולל, הוא מדד לכמות שלך עלות מזון באמת. זהו חישוב ישר קדימה, אך הוא מסתמך על ספירת מלאי קבועה וקבועה.