באיזה כימיקל משתמשים להבשלת בננות?

2024 מְחַבֵּר: Stanley Ellington | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 00:17

סידן קרביד שהוא כימיקל תגובתי חזק ונחשב כמכיל תכונות מסרטנות משמש כעת להבשלת בננות. כימיקל זה, כשהוא בא במגע עם מים הוא מייצר גז אצטילן שמאיץ את ההבשלה בצורה דומה יותר לחומר ההבשלה הטבעי אתילן.

באופן דומה, אתם עשויים לשאול, האם בננות שהבשילו כימית בטוחות?

סִידָן קרביד גז זה דומה לגז אתילן המיוצר על ידי טבעי הַבשָׁלָה פירות. זה מופעל מהר הַבשָׁלָה שֶׁל בננות . הַבשָׁלָה השימוש בתהליך זה אינו מזיק בדרך כלל. עם זאת, זה עקבות של ארסן רעיל וזרחן שנותרו על פירות על ידי זה כִּימִי שמזיק לבריאות האדם.

בנוסף, האם בננות עם כתמים חומים מבשילות כימית? בעוד א בננה בתחילת ה הַבשָׁלָה התהליך עלול להפוך למתוק יותר ולהפוך לצהוב, בסופו של דבר הוא יבשיל יתר על המידה על ידי ייצור יותר מידי מהאתילן שלו. כמויות גבוהות של אתילן גורמות לפיגמנטים הצהובים פנימה בננות להידרדר לאותם מאפיינים מקומות חומים בתהליך שנקרא השחמה אנזימטית.

כמו כן לדעת, כיצד ניתן לדעת אם בננה הבשלה כימית?

ל לזהות אם בננה פרי הוא הבשילו באופן מלאכותי , חפש את הדברים הבאים שלטים . באופן טבעי בננות בשלות בעלי גבעול שחור או חום. העור של זה נראה צהוב כהה עם כתמים שחורים וחומים מפוזרים בצורה לא אחידה בכל רחבי. בננות שהבשילו באופן מלאכותי מצד שני, נראה ללא רבב עם עור צהוב לימון.

איך מבשילים בננה?

כדי להאיץ את הַבשָׁלָה תהליך, שים את בננות בשקית נייר ומקפלים את החלק העליון בצורה רופפת. הוסף תפוח או כמה כבר מאוד בננות בשלות לשקית כדי להגדיל את כמות גז האתילן המסתובב סביב הפרי הירוק.