באיזה סוג מיכל יש להשתמש להובלת מזון TCS?
באיזה סוג מיכל יש להשתמש להובלת מזון TCS?

וִידֵאוֹ: באיזה סוג מיכל יש להשתמש להובלת מזון TCS?

וִידֵאוֹ: באיזה סוג מיכל יש להשתמש להובלת מזון TCS?
וִידֵאוֹ: מה כדאי למרוח על השפתיים ליובש והגנה מיכל לוין מלמדת רוקחות טבעית 2024, דֵצֶמבֶּר
Anonim

מְבוּדָד מכולות לעזור לשמור על המוצר טרי ויעיל. מְבוּדָד מכולות ניתן לבנות בדרכים רבות ושונות, כולל הבזק ואקום, שמיכות תרמיות ונילון בועות. ה מכולות עשוי לכלול גם בלוק או קרח יבש, חבילות קרח או מסה תרמית.

באופן דומה, איזה מיכל מזון מתאים להובלת מזון Servsafe?

תַחְבּוּרָה חם שעלול להיות מסוכן מזונות בתוך מבודד מיכל מזון ב-135°F ומעלה וקר מזונות בתוך מבודד מיכל מזון ב-41 מעלות צלזיוס ומטה.

באופן דומה, מה עליך לעשות עם אוכל שנשאר חם לשירות אם הוא מוחזק מתחת ל 135 F 57 C במשך ארבע שעות? זרוק כל אחד מהם אוכל ש עולה על הטמפרטורה הזו. אתה יכול להחזיק אוכל חם ללא בקרת טמפרטורה עד ארבע שעות אם אתה לעמוד בתנאים אלו. לְהַחזִיק ה מזון בְּ- 135 ° ו ( 57 ° ג ) או גבוה יותר לפני הסרתו מבקרת הטמפרטורה. תתייג את ה מזון עם הזמן אתה חייב זרוק את זה החוצה.

בהתאם, מהו TCS ומוכן לאכילה?

TCS FOODS כוללים חלב, ביצים, רכיכות, דגים, בשרים, חלופות בשר, תערובות שום ושמן לא מטופלות, תפוחי אדמה אפויים, נבטים גולמיים, אורז מבושל, עגבניות חתוכות ומלונים חתוכים. זיהומים על מזון יכולים להיגרם כאשר אדם אוכל מזון המכילים פתוגנים, שגדלים לאחר מכן במעיים וגורמים למחלות.

אילו פריטים יש לדחות?

מזון לח כשהוא צריך להיות יבש, כגון סלמי, צריך גם להיות נִדחֶה . אין לקבל אוכל פריט המראה סימנים של מזיקים או נזק למזיקים. מרקם לִדחוֹת בשר, דגים או עופות דלילים, דביקים או יבשים.

מוּמלָץ: